Они принадлежали к третьему поколению семьи, которая посвятила себя ресторанному делу в 1929 г. В этом году их дедушка и бабушка открыли таверну в Сан Мари де Лемана (Sant Marti de Llemana), в 1967 г. родители основали в Жирона Ель (Girona El) ресторан де Сан Рока, а в 1986 г. братья Рока решили открыть Эль Селлер де Сан Рока, который стал последователем заведения их родителей, и в котором подают традиционную каталонскую кухню, но с новомодными изменениями. В частности, экспериментаторский дух братьев Рока позволяет им изменять традиционные блюда, придавать им новые формы и вкусы, с учетом тенденций современной кулинарии.
Джозеф Рока ответственный за вина и сам ресторан, Джоан - за кухню, а Джорджи - за десерты.
Эль Селлер де Сан Рока получил несколько наград самых известных кулинарных организаций Испании, и это привело к тому, что ресторан был представлен к награде второй звездой Мишлен (Michelin star).
И действительно, все эти награды помогли Эль Селлер привлечь посетителей, но для самих братьев Рока лучшим призом является одобрение родителей и гостей, полученное за ту страсть и усилия, которые были вложены ими в работу
Каталонский семейный ресторан был основан в 1986 году братьями Рока.
Кстати, если вам уже приходилось бывать в нем ранее, то знайте, что в 2007 году он переехал в новое здание, находящееся в 100 метрах от прежнего.
Как можно описать этот ресторан... Описать одной фразой очень сложно, поскольку то, что придумали братья Рокка и дизайнеры, которые воплощали задумку в жизнь, не поддается простому восприятию.
Кажущаяся простота интерьера не более чем визуальный обман. Винный бутик, отделанный досками от ящиков с вином, льняные белые скатерти и салфетки, простые деревянные стулья. Такое ощущение, что вы попали в деревенскую таверну, в которой, на удивление, вам предложат уникальные блюда.
Can Sunyer, 48 17007 Gerona, Испания
Сайт ресторана
Просмотреть увеличенную карту
Комментариев нет:
Отправить комментарий